東山鴨頭（祐）鹹酥雞

　　人類對水晶的認識、開發和利用具有悠久的歷史。冰心玉潔、靈氣逼人的水晶自古以來就被世人發現並喜愛。
　　
　　古希臘人在奧林匹克山區發現這種清澈透明的晶體時，他們認為這是冰根據上帝的旨意變來的，所以把它稱之ＫＲＹＳＴＡＬＬＯＳ，意為「潔白的冰」。古希臘哲學家亞里斯多德也提到過水晶，他認為水晶是經過很長時間演變來的，是冰的化石，將水晶取名為「晶體」。
　　
　　曾經有一個關於水晶的美麗傳說：在許多世紀以前，這個世界是幸福、和諧的，並擁有積極的正面能量，上帝曾在此居住。一天突然發生了星體大碰撞，上帝從他的寶座上掉了下來，全部秩序都打亂了，世界不再擁有幸福與和諧，而唯一能夠倖存下來的就是水晶，水晶這一純潔的石頭便成了上帝的化身。
　　
　　水晶如此多嬌，引無數英雄競折腰。水晶以其純淨、透明、堅硬的特質，被世界各界的仁人志士喻為心地純潔、堅貞不屈的象徵。
　　
　　水晶還被喻為光芒和力量的象徵。在《新舊約全書》中「啟示錄」一章「聖城的榮耀」一節中就這樣寫道：對聖城耶路撒冷「城中有神的榮耀。城的光輝如同極貴的寶石，好像碧玉，明如水晶」。「城牆的根基是用各樣寶石修飾的：第一根基是碧玉，第二是藍寶石，第三是綠瑪瑙，第四是綠寶石，第五是紅瑪瑙，第六是紅寶石，第七是黃碧璽，第八是水蒼玉，第九是紅碧璽，第十是翡翠，第十一是紫瑪瑙，第十二是紫晶。」

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